HANDGEMACHTE FLEISCH-SNACKS. SCHWARZWÄLDERISCH INTERPRETIERT.
BLACK FOREST JERKY - High Protein, Low Fat, Low Carb
HANDGEMACHTE FLEISCHSNACKS. SCHWARZWÄLDERISCH INTERPRETIERT.
Was ist Jerky?
Bereits die Indigenen Völker Südamerikas aßen Jerky aus Lama-, Ziegen- oder Wildfleisch. So leitet sich Jerky aus dem Quechua Wort für Trockenfleisch “Charki” ab. Die Ureinwohner Nordamerikas stellten aus getrocknetem Büffelfleisch Pemmikan her, welches sich vor allem bei Siedlern, Cowboys und Bergleuten größter Beliebtheit erfreute.
Jerky ist zwar die internationale Bezeichnung für Trockenfleisch, jedoch werdet ihr feststellen, dass es auf der ganzen Welt verschiedene Begriffe dafür gibt. So snackt man zum Beispiel in Südafrika und Namibia Biltong, in Südamerika Charquí, in der Türkei Pastırma und in Portugal Carne Seca. Und in Deutschland? Natürlich nur Black Forest Jerky!
Der perfekte Begleiter
Snacken ohne Reue! Jerky ist nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch gleichzeitig arm an Kohlenhydraten und Fett. Das macht es zum perfekten Snack für zwischendurch. Wir haben den Anspruch, für euch ein zu 100% handgemachtes, köstliches Jerky herzustellen, das vollständig ohne künstliche Zusätze auskommt. Unser kleiner Energielieferant passt wunderbar in jede Sport- oder Handtasche, den Wanderrucksack, den Getränkehalter im Auto, die Schreibtischschublade im Büro oder einfach in die Hand, wenn man abends gemütlich auf der Couch liegt.
Für unser Jerky verwenden wir ausschließlich Fleisch aus nachhaltiger, artgerechter und regionaler Tierhaltung.
Was uns besonders macht
Unser geheimes Marinaden-Rezept können wir euch leider nicht verraten. Natürlich aber, dass wir höchste Standards bei der Auswahl der Zutaten von lokalen Produzenten berücksichtigen. Nach dem Marinieren und dem Lufttrocken folgt der wichtigste Produktionsschritt, der aus einem normalen Jerky ein BLACK FOREST JERKY macht: Der Räucherprozess. Für unseren Kaltrauch setzen wir auf frisches Holz aus dem Schwarzwald. Beigaben wie Wacholderbeeren oder Fichtennadeln runden das Geschmackserlebnis ab.
